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中国白酒是中国特有的一种蒸馏酒,史书悠长,文明秘闻浓密。它以高粱、幼麦、玉米等谷物为厉重原料,历程蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多道繁复工序酿造而成。中国白酒香型富厚多样,厉重有酱香、浓香、幽香、米香等多种香型,每种香型都拥有特有的韵味和口感。比如,酱香型白酒酱香卓越,幽雅细腻,酒体醇厚;浓香型白酒窖香浓烈,绵甜甘冽;幽香型白酒幽香单纯,余味爽净;米香型白酒蜜香清雅,入口柔绵。中国白酒不单是一种饮品,更承载着中国人的感情和文明,正在社交、礼节、庆典等诸多场面中都饰演着紧要的脚色,是中国文明的紧要符号之一。
遵照国度统计局数据,2016-2023年,中国白酒(折65度,商品量)产量体现逐年消重的趋向。2023年,中国白酒(折65度,商品量)产量为449.2万千升,同比消重33.08%,与2016年顶峰时比拟节减幅度极大。2024年1-11月,中国白酒(折65度,商品量)产量372.6万千升。
2016-2018年,我国白酒行业市集范畴呈消重趋向。2019年,白酒行业加快饱动提供侧构造性鼎新,跟着去产能和调构造的慢慢深化,行业总体体现产出范畴稳中有降、产出效益慢慢擢升的新特色,天下范畴以上白酒企业竣工发卖收入5617.82亿元,同比拉长4.74%。
2020-2023年,与白酒产量和企业数目消重趋向相反,我国白酒行业营利双增,且增幅光鲜。遵照中国酒业协会披露,2023年我国白酒行业范畴以上企业发卖收入为7563亿元,同比拉长14.13%。2024年1-10月,中国白酒行业范畴以上企业发卖收入为5300亿元。
据中国酒业协会统计阐述及测算,2023年,天下白酒行业竣工总产量629万千升,此中,排名第一的是四川省,2023年产量174.06万千升,市集份额达38.7%;山西省白酒年产量33.82万千升,排名第二,市集份额为7.53%;贵州省排名第三,2023年白酒产量30.44万千升,市集份额为6.78%。
白酒行业的上市公司中,贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖、山西汾酒等公司白酒交易遍布天下各地,而且历程多年进展,仍旧成为白酒行业头部企业。
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